Author: Kenji

I bought Rin, which is financier in Mugitoro, asakusa.

It is, blended with yam, good flavored financier. It’s high class taste.

The freshness date is long, about 2 months, so it is good as souvenir. The freshness date of one, that I bought on Apr. 7, 2015, was Sep. 22th, 2015.

I bought plane taste this time, but there are roasted tea teste and wasabi kelp taste, which is real Japanese taste.

Mugitoro Asakusa

Mugitoro is a high class long-established store for tea-ceremony dishes at Asakusa, Tokyo. They lasts from 1929. It is before the world war II.

Not only various souvenir sweets. Mugitoro holds beer garden event.

I ate Kuroshio Tosa no Katsubushi Senbei.

Kuroshio is Japan Current, which qualify Tosa. And Tosa is the old name of Kochi prefecture in Japan. Katsubushi means katsuo-bushi, which is dried and shaved bonito. Senbei means rice cracker.

So, this may be “Dried and Shaved Bonito Rice Cracker in Japan Current, Tosa” in English.

In Kochi prefecture, Tosa Kiyomizu port is very famous for Katsuo, bonito. The catch quota of bonito in Kochi prefecture is the 4th best in Japan. This is the rich flavor rice cracker born in Kochi prefecture blessed with fresh bonito.

In Kochi prefecture, you can experience all-you-can-eat of bonito tataki, which is bonito like sashimi, the sliced raw fish.

秋田の秋田の一乃穂 しとぎ豆がきをいただきました。 秋田の米を使った焼き菓子です。 なかなかいい塩加減です。

しとぎ

粢(しとぎ)というのは水に漬けてふやかした生米を挽いて粉にして丸めたもので、古墳時代に誕生したといわれています。 皇族への献上品だったそうです。 現在でも、青森ではタラ漁を始めるときの儀式として、丸める前の練ったシトギを顔に塗り、大漁を祈願する祭りがあります。 また、お盆にお墓参りをするときに、米を漬けた水を墓にかける地域もあります。

そして粢は餅(もち)に発展しました。 粢の文化は広くアジア地域にあるのですが、餅に発展したのは日本だけです。

粢より生まれた餅から、食文化が発展しました。 厳寒の秋田にはたくさんの餅を搗いてのし餅にし、軒先で干し餅を作る習慣があります。 焼いたり揚げたりして、おやつや保存食としても重宝がられます。

秋田の一乃穂 しとぎ豆がきは、黒豆の入った餅をからりと焼き上げ絶妙な塩加減でおいしいくいただけます。

インドネシアバリ島のおみやげ、バロンクッキーをもらいました！

このバロンクッキー、ひとつひとつが手作りなんです！ 日本だったら機械で作っているところですが、バロンクッキーは型を使って手でクッキー生地を切り取って作ります。

ソフトな味わいでおいしいです。

バロン

インドネシアのバリ島に伝わる聖獣で、あらゆる災害を防ぐ力をもつと信じられています。デサ（村）の寺院に収められ、日々供物と祈りの対象となっています。

バロンクッキーは、バロンの顔の形をしたクッキーです。